Kochfrau

Auch als Aufschnitt kann man diese Bratenspeisen verwenden, wenn sie übrig bleiben. Am besten aber schmeckt Aufschnitt, wenn er aus gemischten Hülsenfrüchten, 3/4 Pfund Bohnen und 1/4 Pfund Linsen bereitet wird.

Will man für 6 Personen Käseschnittchen machen, benötig man 3/4 Pfd.

Einige Sardellen werden in Milch gelegt, geputzt, entgrätet und fein gehackt und vermittelst eines Messers in ein Stück Butter eingeknetet.

Früher konnte sich nicht jeder Honig leisten, manchmal gab es aber auch einfach keinen. Deshalb machte man sich den Kunsthonig selbst. In Notzeiten wurde er allgemein wie Honig verwendet.

Ganz besonders wird der regelmäßige Genuss von Brunnenkresse, klein gewiegt mit etwas Salz messerrückenhoch auf Butterbrot gelegt, empfohlen.