Einer der wichtigsten Apparate, der in keiner Küche fehlen sollte, da er sowohl Arbeit und Zeit wie Brennmaterial und dadurch Geld spart, ist die Kochkiste. Sie beruht auf dem physikalischen Grundsatz, daß ein Gegenstand, der von schlechten Wärmeleitern umgeben ist, seine Temperatur, sei sie nun kalt oder warm, sehr lange unverändert behät. So kann die Kochkiste zugleich als Eisschrank, ja beinahe als Eismaschine und, wie ihr Name schon sagt, zum Garkochen dienen.

Diese Art von Kochbeutel stellt einen Ersatz für eine Kochkiste da, in der preisgünstig Speisen gegart werden können.

Kochkisten wurden schon im ersten Weltkrieg benutzt und aus dieser Zeit stammt auch die folgende Anleitung zum Bau einer Kochkiste.