Kochfrau

Oft gibt es Ananas im Angebot im Supermarkt. Dann lohnt es sich, einfach einmal eine Ananasbowle auszuprobieren. Für 5 bis 6 Flaschen Wein, benötigt man ca. 500 g Fruchtfleisch von einer (oder mehreren) reifen Ananas. Diese Bowle wird richtig kalt getrunken. Man gibt viel Eis zu, und auch der vor dem Auftragen zuzugebende Sekt muss gekühlt sein. Ananasbowle passt zu sowohl zu Geflügel und Wild als auch zu süßen Speisen.

Die frische und reife Ananas wird geschält und in fingerdicke Scheiben geschnitten.

Man schneidet von der Ananas Blüte und Stiel weg, schält die Frucht und legt sie in eine passende Blechdose.

1 kg Ananas, 500 g Zucker, 1/4 l Wasser. Der klein geschlagene Zucker wird mit dem Wasser übergössen, zum Feuer gestellt und unter gutem Abschäumen klar gekocht.

Ananas, eine samenlose, in Amerika wild wachsende Frucht wird in Europa, besonders in Deutschland, seit 1830 in Treibhäusern gezogen, wodurch sie bedeutend an Aroma gewinnt und an Feinheit die bräun