Kochfrau

Körnig gekochter Reis wird mit Zwiebeln und reichlich Petersilie in Butter gedämpft und mit geriebenem Käse vermischt.

Abgekochte Makkaroni werden mit reichlich heißer Butter und geriebener Semmel geschwenkt und dick mit geriebenem Käse bestreut.

Man kocht 1/4 Liter Milch mit Butter und gießt sie über 375 g geriebene Semmelbrösel und 250 g geriebenen Käse.

Hier findest du zwei alte Rezepte für Käsesuppe - ein Rezept ist an die 100 Jahre alt, das andere stammt aus der Kriegszeit - es handelt sich dabei also um ein "Sparrezept".

Will man für 6 Personen Käseschnittchen machen, benötig man 3/4 Pfd.

Ein Stück Emmenthalerkäse wird in zerklopftem Ei gewendet, nachher in Mehl umgedreht und in schwimmendem heißem Schmalze gebacken.

Dieses Rezept dient nicht dazu, komplette Cheeseburger herzustellen, sondern es geht um eine Fleisch-Käse-Mischung, die auf die Brötchen gestrichen wird.