Kochfrau

Petersilie, das kostbare, unentbehrliche Grün für Suppen kann sehr gut aufbewahrt werden für den Winter.

Besonders bei nassem und kaltem Wetter ist ein Glas dieses Glühweins sehr zu empfehlen. Wer es lieber alkoholfrei mag, kann statt des Rotweines auch Früchtetee verwenden.

Man nimmt eine starke Hand voll Basilikum, halb so viel Zitronenkraut, noch etwas weniges Thymian, eine Hand voll Petersilie, wäscht alles zusammen aus frischem Wasser, läßt sie abtrocknen, pfl

Man nimmt einen Eßlöffel voll Lavendel, eben so viel Rosmarinblüte, Basilikum und Estragon, ein wenig Melissen und Thymian, zupft alles von den Stielen, schneidet es ein wenig durch, feuchtet es

Wenn man Olivenöl mit Rosarin oder Basilikum aromatisieren möchte, muss das Öl mit den Kräutern erwärmt werden.

Zu Kräutersuppen bereite man eine Einbrenne, die man mit Wasser und Grundbrühe auffüllt, die Hälfte der Kräuter beigibt und 1/2 Stunde kochen läßt, damit das teu