Kochfrau

Schmeckt ausgezeichnet und wird von Klein und Groß gern gegessen.

Zu einer halben Maß Milch nimmt man 4 bis 6 Loth Schokolade, zerschneidet sie nur, gießt in einem hohen halben Maßgeschirr ein wenig siedende Milch daran, daß die Schokolade weich wird, macht d

Zu 2l Milch, 2 Löffel Zucker, 3 Eigelb, ein wenig Zimmet.

1/4l Milch, 1/8l süßer Rahm, 4 Eigelb, 75gr Zucker, 1gr Vanille, 3 Kilogramm Eis, 1 Kilogramm Salz.

Man gießt frische unabgerahmte Milch in einen Porzellan- oder Steintopf, deckt denselben mit einem Tuch oder Papier leicht zu und setzt ihn in einen gleichmäßig warmen Raum von ungefähr 15° C.