Kochfrau

185 gr Nierenfett wird mit 90 gr Mehl, der Schale einer Zitrone, 3 geschältenÄpfeln recht feingehackt, mit 90 gr gestoßenem Brot, 90 gr Weinbeeren, 90 gr Korinthen, einer Prise Salz, Muskatnuss,

Man schneidet diese in längliche Stücke, bestreicht eine Platte mit frischer Butter, legt abwechselnd eine Schicht von Puddingstücken und eine Schicht von Konfitüren bergförmig darauf.