Kochfrau

60gr Butter leicht gerührt, 4 Weckli eingeweicht, 2 gute Hände voll Spinat mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer gedämpft, alles untereinander, dann 6 Eigelb daran, das Weiße zu Schnee geschlagen, die

Übrig gebliebenen Spinat mischt man mit geweichter Semmel, gehackten Pilzen, 1 Ei, etwas Kartoffelmehl und Muskatnuss.