Kochfrau

Früher wurde aus allem, was beim Essen oder beim Kochen übrig blieb, noch irgendwie irgendwas gemacht. So zum Beispiel aus Zitronenschalen. Die Rezepte von damals (Zitronenzucker, Zitronenlikör und kandierte Zitronenschalen) gelten auch heute noch. Einzige Änderung: Wir müssen darauf achten, dass wir ungespritzte Zitronenschalen verwenden.

1 EL Salz = 12 g
1 El Mehl = 10 g
1 EL Zucker = 15 g
1 EL Grieß = 15 g
1 EL Fett = 20 g
1/8 l Flüssigkeit = 8 EL

Fertig gekaufter Vanillezucker ist lecker - aber nichts geht über selbstgemachten Vanillezucker, zumal die Herstellung sehr einfach ist.

Früher konnte sich nicht jeder Honig leisten, manchmal gab es aber auch einfach keinen. Deshalb machte man sich den Kunsthonig selbst. In Notzeiten wurde er allgemein wie Honig verwendet.