Kochfrau

Das Garwerden der auf dem Herde angekochten Gerichte durch Einstellen der Töpfe in die Kochkiste, ohne sie weiterer Feuerung auszusetzen, wird dadurch ermöglicht, dass der auf dem Herde erreichte Hitzegrad dem Gerichte während mehreren Stunden nahezu erhalten bleibt, weil der Füllstoff der Kiste die Hitze nicht entweichen lässt, sondern zusammenhält. Zur Erreichung dieses Zweckes müssen sowohl die Kiste selbst als auch die dazu nötigen Töpfe bestimmten Forderungen entsprechen; ebenso ist eine genaue und sorgsame Anwendung der Kochkiste nötig. Deshalb zunächst einiges über die Herstellung einer Kochkiste.