Kochfrau

Den Angurienkürbis, nebenbei bemerkt, eine sehr schmückende und raschwachsende Schlingpflanze, kann man ebenso wie Melonen einmachen, nur dürfen die Stücke nicht so dick geschnitten werden, wie bei der Melone und müssen, weil härter, 1/4 Stunde mitgekocnt werden; auch ist es hier ratsam, Essig anstatt Wein dazu zu nehmen. Der Geschmack ist ebenso fein wie der der Melone.