Kochfrau

Super für den Sommer, da es herrlich leicht schmeckt und der Zeitaufwand gering ist.

Zutaten (für 6 Personen)
1 Weißbrot
Olivenöl, extra vergine
600g schmackhafte Fleischtomaten
3 Knoblauchzehen
Basilikum
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung
Die Fleischtomaten schälen, in 5mm dicke Scheiben schneiden und das Innere entfernen. Die übrig gebliebenden Tomatenteil entwässern und in kleine Würfel schneiden. Anschließend pfeffern, salzen und etwas Olivenöl darüber geben. Zum Schluss einige gezupfte Blätter Basilikum dazugeben.
Das Weißbrot in ca. 15mm breite Scheiben schneiden und in der Pfanne rösten (nicht toasten!). Die Brotoberfläche sofort im warmen Zustand mit zerstoßenem, frischen Knoblauch bestreichen und die Tomatenwürfel darauf verteilen.