Kochfrau

90gr Gries, 300gr Zucker, 6 Eier und einige Tropfen Kirschwasser, 80gr gestoßene Mandeln oder Haselnüsse, feingehackte Zitronenrinde.

Eigelb und Zucker rühre man 1/2 Stunde, füge Mandeln, Zitronen und -schasle und das zu Schnee geschlagene Eiweiß leicht darunter und backe die Torte in mäßiger Hitze. Das mit Butter bestrichene Blech kann mit Gries bestreut werden. G. i. K.