Kochfrau

Man reibe große, grüne Gurken auf einem Meerrettich-Reibeisen, seihe gut, salze nach Geschmack und pfeffere stark. Zuerst durch ein Sieb schlagen, um Samenkörner zn entfernen. Gebe eine Fülle geriebenen Meerrettich, in diesem Falle würze nicht, bis man es gebrauchen will, denn Salz schadet dem Essig.