Kochfrau

Heidelbeeren, auch Bruch-, Blau-, Schwarz-, Bickbeeren oder Besinge genannt, bilden nicht nur in vielen Gegenden Deutschlands, sondern auch in Russland, Dänemark usw. eine allgemeine und beliebte Speise und dienen getrocknet als Arzneimittel, auch zur Darstellung von Fruchtwein, als Färbematerial und dergl. In Finnland bereitet man aus den Heidelbeeren durch Kochen mit Wasser und Mehl einen Brei, der den Gästen als etwas ganz Besonderes vorgesetzt wird.