Kochfrau

Hiezu läßt sich übriggebliebener Kartoffelstock vorteilhaft verwenden. Man verrührt denselben mit 2-3 Eigelb, dem zu Schnee geschlagenen Eiweiß und 2-3 Löffel voll Mehl, formt kleine runde Küchlein und backt sie in Butter gelb. Dieselben sind zu gekochtem Obst wie zu Salat sehr gut.