Kochfrau

Sehr körnig und trocken gekochter Wasserreis wird mit roher geriebener Sellerie, Petersilie, Zwiebel und Salz vermischt und durch die Fleischhackmaschine getrieben.

Aus dieser Masse werden längliche Reisbratlinge geformt, in Ei und rotem Paniermehl gewälzt und in sehr heißem Fett schwimmend gebacken.

Man isst ihn mit Salzkartoffeln, Salat und Mayonaise.