Kochfrau

Diese einfache Art des Einmachens ist vorzüglich, der Rhabarber bleibt vollkommen frisch und hält sich vorzüglich.

Der Rhabarber wird in Stückchen geschnitten, reine trockene Flaschen damit gefüllt, mit kaltem Wasser zugefüllt, so daß das Wasser über den Rhabarbarn steht, mit neuen Stöpseln gut verkorkt und so - ohne zu kochen - in den Keller gestellt.