Kochfrau

Diese Pilze, auch als „Herren-" und „Edelpilze" bekannt, erscheinen vereinzelt im Frühjahr; in regnerischen aber warmen Sommern zeitig, sonst am meisten in den Herbstmonaten. Das feste weiße Fleisch schmeckt und riecht angenehm und verändert sich nicht an der Luft, während das gelbliche und giftige Fleisch des Hexenpilzes, auch Blau-, Dotter-, Feuer- und Schusterpilz genannt, der dem Steinpilz am ähnlichsten ist, sich an der Luft blau oder grünlich färbt. Eine Verwechslung ist durch dieses Erkennungszeichen bei einiger Aufmerksamkeit leicht zu vermeiden.