Kochfrau

Die Kresse wird gut verlesen, klar gehackt und in Wasser mit Butter und etwas Salz eine halbe Stunde gar gekocht; hernach rührt man die Suppe mit einigen Eidottern ab.
Diese Suppe, wenn eine Zeitlang täglich genossen, gewährt Brustkranken vorzügliche Dienste.