Kochfrau

Es wird eine Portion Salzwasser gekocht, welches so stark sein muss, daß ein frisches Ei darauf schwimmt. Ist das Salzwasser erkaltet, so werden die reifen abgeriebenen Tomaten mit demselben in einen Steintopf getan. Obenauf gießt man eine Schicht Olivenöl oder Talg, bindet den Topf zu und bewahrt denselben an einem kühlen Ort auf.