Kochfrau

Grüne Tomaten und Fallobst (Äpfel, Birnen und blaue Pflaumen) gebe man zu gleichen Teilen durch die Schneide- oder Reibmaschine und koche sie in einem Kessel auf 4 Pfund Fruchtmark mit 1 Pfund Zucker unter stetem Rühren 3—4 Stunden, bis man ein ziemlich steifes Mus erhält.