Kochfrau

Das Einmachen erfolgt auf dieselbe Weise, wie bei Haselnüssen angegeben ist.



2 kg Walnusskerne, 1 1/2 kg Zucker, 3/4 l Wasser, 1 Stange Vanille.

Die in zwei Hälften geteilten reifen Kerne werden in kochendem Wasser gebrüht, worauf man die Haut abzieht und die Kerne in frisches Wasser legt.