Kochbuch selbermachen

Vor einigen Jahren habe ich ein Buch über die Gestaltung von Kochkarten geschrieben. Dabei wurden die Kochkarten einzeln im Scrapbooking-Stil…

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Sülze

Viele von uns wissen es gar nicht mehr – aber Sülze kann man tatsächlich auch selbst machen. Allerdings frage ich…

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Linsen mit Kartoffeln

Auch dieses Rezept stammt aus der Zeit um 1900. Trotzdem scheinen sich die Zutaten für dieses Gericht im Laufe der…

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Gebratenes Brot

Bot in Scheiben schneiden. Etwas Olivenöl oder Butter in der Pfanne erhitzen und die Brotscheiben darin beidseitig anbraten. Dann Scheibenkäse…

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Eiskrautsalat

Eiskrautsalat war ein Lieblingssalat von Bismarck.

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Mangold als feines Spinatgemüse

Der Spinat ist in unserer, vielmehr aber noch in wärmerer Gegend im Sommer schwer zu kultivieren. Er schießt leicht in…

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Eingemachter Gurkensalat

Man nimmt hierzu solche Gurken, wie auch sonst zum Gurkensalat, mittelgroße Früchte ohne große Kerne.

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Siebenkräuter-Soße

Ein Ei wird hart gekocht, das Weiße vom Ei gut gehackt, Senf in einen Topf gegeben, dann Pfeffer, Salz und…

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