KitchenAid – Was die Küchenmaschine alles kann

KitchenAid - Was die Küchenmaschine alles kann

Vor mehr als 37 Jahren bekam ich von meiner Schwiegermutter eine Küchenmaschine geschenkt. Nein, es handelte sich nicht um eine KitchenAid, aber sie versah rund 30 Jahre Tag für Tag ihren Dienst… Als die Küchenmaschine kaputt ging, kaufe ich mir eine neue Maschine, die allerdings nicht einmal ein halbes Jahr alt wurde, dann eine zweite, … Weiterlesen …

Gurkensalat einmachen

Gurkensalat einmachen

Hier findest du zwei sehr alte Gurkenrezepte. Dabei handelt es sich um Rezepte, wie man Gurkensalat haltbar machen kann. Gurkensalat einmachen Empfohlen wurde bei diesem Rezept, den Gurkensalat nicht zu sterilisieren, da er dadurch seine beste Eigenschaft, die Frische, verlieren würde. Grund war, dass er durch das Sterilisieren immer weich und schlapp würde.Besonders interessant finde … Weiterlesen …

Obst und Gemüse in Flaschen

Obst und Gemüse in Flaschen

Obst und Gemüse in Flaschen einmachen erscheint ungewöhnlich und wird heutzutage eigentlich nicht mehr gemacht. Früher war das aber nichts besonderes. Hier habe ich einige Rezepte für dich, die schon ziemlich alt sind. Die folgenden Rezepte stammen aus der Zeit um 1920. Ich habe keine Ahnung, wie lange man das eingemachte Obst und Gemüse in … Weiterlesen …

Ramen – Nudeln und Suppe aus Japan

Ramen - Nudeln und Nudelsuppe aus Japan

Ramen sind japanische, handgezogene Nudeln aus Weizenmehl. Ebenfalls als Ramen bezeichnet wird eine Suppe, die mit Ramen zubereitet wird. Hier erfährst du das Wichtigste über die traditionelle japanische Nudelsuppe. Was ist Ramen? Bei Ramen handelt es sich um eine Art japanisches Nationalgericht – obwohl oder gerade weil es früher als Arme-Leute-Essen galt. Ramen selber machen … Weiterlesen …

Was die Lebensmittelverpackung verrät – und was nicht

Was die Lebensmittelverpackung verrät - und was nicht

Verstehst du das “Kleingedruckte”, was sich auf jeder Lebensmittelverpackung befindet? Nein? Wir versuchen Licht hinein zu bringen. Du findest hier eine Zusammenfassung von mehreren Artikeln über Lebensmittelverpackungen, die wir vor einigen Jahren schon hier veröffentlicht haben. Es kann daher sein, dass das eine oder andere mittlerweile überholt ist. Trotzdem ist es immer noch interessant. Ich … Weiterlesen …

Öl selbst pressen

Öl selbst pressen

Heute geht es einmal nicht darum, Speiseöl selbst zu aromatisieren, sondern darum, Öl mit Hilfe einer Ölpresse selbst pressen. Deshalb beantworten wir hier die wichtigsten Fragen. Gefällt dir unser Artikel über das Pressen von Öl? Dann freuen wir uns, wenn du ihn auf Pinterest teilst.

Gesunde und diätgerechte Desserts

Gesunde und diätgerechte Desserts

Wer auf seine Ernährung achtet oder vielleicht gerade eine Diät macht, der muss auf vieles verzichten. So denken zumindest die meisten Menschen. Jedoch gibt es bereits zahlreiche Alternativen zu ungesunden Lebensmitteln – wie zum Beispiel gesunde und diätgerechte Desserts. Der Verzicht auf Zucker fällt vielen nicht leicht. Man kann den industriellen Zucker durch Alternativen aus … Weiterlesen …

Forelle – blau

Kochrezept Forelle blau

Forelle blau ist ein klassisches Fischgericht. Hier habe ich ein sehr altes Rezept für euch. Geändert hat sich im Laufe der letzten 100 Jahre allerdings nichts an diesem Rezepte. Forelle blau wird noch genau so zubereitet wie damals. Zubereitung Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Etwas Essig dazu geben. Essig aufkochen. Die ausgenommene Forelle mit … Weiterlesen …

Wein und Gesundheit – wie passt das zusammen?

Wein und Gesundheit – wie passt das zusammen?

Wenn es um gesunde Ernährung geht, steht Alkohol ganz unten auf der Liste. Es ist bekannt, dass Alkohol sich auf das Gewicht auswirken kann und die Gesundheit angreift. Wer ein gut gefülltes Weinregel im Keller hat, muss dieses jedoch nicht direkt entfernen. Tatsächlich kann Wein, in einer geringen Menge, sogar einen positiven Einfluss auf die … Weiterlesen …