Gurkensalat einmachen

Gurkensalat einmachen

Hier findest du zwei sehr alte Gurkenrezepte. Dabei handelt es sich um Rezepte, wie man Gurkensalat haltbar machen kann. Gurkensalat einmachen Empfohlen wurde bei diesem Rezept, den Gurkensalat nicht zu sterilisieren, da er dadurch seine beste Eigenschaft, die Frische, verlieren würde. Grund war, dass er durch das Sterilisieren immer weich und schlapp würde.Besonders interessant finde … Weiterlesen …

Perlzwiebel-Rezept

Die Perlzwiebeln werden einige Stunden mit Salz bestreut hingestellt, danach auf ein sauberes Tuch geschüttet, gerieben, bis sämtliche Schalen entfernt sind, und sauber gewaschen. Dann tut man sie in kochendes Wasser, dem man etwas Salz und Essig beigemengt hat, läßt sie darin aufkochen und schüttet sie zum Abtropfen auf ein Sieb. Nun werden sie in … Weiterlesen …