Mangold als feines Spinatgemüse

Der Spinat ist in unserer, vielmehr aber noch in wärmerer Gegend im Sommer schwer zu kultivieren. Er schießt leicht in…

vor 3 Monaten

Unreife grüne Tomaten

Unreife, grüne Tomaten sind wie sogenannte saure oder Salzgurken einzumachen und zu verspeisen. Die Tomaten werden unreif, d. h. vollständig…

vor 3 Monaten

Gedämpfte Tomaten

Man lasse Zwiebel in Butter zum Kochen kommen, lege ganze Tomaten hinein, salze sie und lasse sie im Bratofen langsam…

vor 3 Monaten

Gemüse-Auflauf

Zu Gemüse-Auflauf kann man jede Art Gemüse, auch verschiedene zugleich verwenden. Man legt sie, weich gekocht, in eine Auflaufform, überzieht…

vor 3 Monaten

Gedämpftes Gemüse

Gedämpfte Gemüse werden in kochende Butter mit etwas Zwiebel gelegt und gedünstet, sodann mit wenig kochendem Wasser langsam gedämpft.

vor 3 Monaten

Gebackene Rüben-Gemüse

Gebackene Rüben-Gemüse, weich gekocht und in Scheiben geschnitten, bringen eine angenehme Abwechselung in den Küchenzettel, eine Zubereitung der Gemüse, die…

vor 3 Monaten

Gefülltes Gemüse

Zu gefüllten Gemüsen jeder Art schneide man weich gekochten Rübengemüsen, Zwiebeln oder Kartoffeln einen Deckel ab, höhle sie aus und…

vor 3 Monaten

Brüsseler Chicoree

Die abgeschnittenen Pflanzen werden gut gereinigt, nicht halbiert, sondern im natürlichen Zustande zubereitet. Man dünstet sie in einer Kasserolle, in…

vor 4 Monaten