Gurkensalat einmachen

Gurkensalat einmachen

Hier findest du zwei sehr alte Gurkenrezepte. Dabei handelt es sich um Rezepte, wie man Gurkensalat haltbar machen kann. Gurkensalat einmachen Empfohlen wurde bei diesem Rezept, den Gurkensalat nicht zu sterilisieren, da er dadurch seine beste Eigenschaft, die Frische, verlieren würde. Grund war, dass er durch das Sterilisieren immer weich und schlapp würde.Besonders interessant finde … Weiterlesen …

Obst und Gemüse in Flaschen

Obst und Gemüse in Flaschen

Obst und Gemüse in Flaschen einmachen erscheint ungewöhnlich und wird heutzutage eigentlich nicht mehr gemacht. Früher war das aber nichts besonderes. Hier habe ich einige Rezepte für dich, die schon ziemlich alt sind. Die folgenden Rezepte stammen aus der Zeit um 1920. Ich habe keine Ahnung, wie lange man das eingemachte Obst und Gemüse in … Weiterlesen …

Unreife grüne Tomaten

Unreife, grüne Tomaten sind wie sogenannte saure oder Salzgurken einzumachen und zu verspeisen. Die Tomaten werden unreif, d. h. vollständig grün abgepflückt, einen Tag in Wasser gelegt, dann recht reinlich gewaschen, jede mit einer Gabel einige Male angestochen und mit recht viel Dill, einigen Lorbeerblättern, Pfefferkörnern eingelegt.

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Zuckerfarbe auf Vorrat herstellen

Zuckerfarbe verwendet man zum Einfärben von Flüssigkeiten. Dabei hat die Zuckerfarbe allerdings zwei Nachteile: zum einen besteht sie aus Zucker und hat daher auch Kalorien satt, zum anderen gibt es nur einen Farbton – nämlich braun.

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