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Nudeln

Makkaroni mit Tomaten

1/2 Pfd. abgekochte Makkaroni, 1/2 Pfd. feingewiegter Schinken und in Scheiben geschnittene, von den Kernen befreite Tomaten werden lagenweise in eine mit Butter ausgestrichene Form gefüllt. Erste und letzte Schicht bilden Makkaroni. Auf jede Schicht Makkaroni kommen einige Butterflöckchen, auf die Tomaten etwas Pfetter und Salz. Zuletzt wird etwa 1/4 Pfd. Parmesankäse gerieben und darüber […]

Makkaronibouletten

Weich gekochte Makkaroni werden mit geriebenem Käse und Tomatenmark gemischt. Man lässt sie erkalten, schneidet sie in Scheiben, – paniert sie und brät sie schnell