Eiskrautsalat

Eiskrautsalat war ein Lieblingssalat von Bismarck. Aufrufe: 78

vor 50 Jahren

Eingemachter Gurkensalat

Man nimmt hierzu solche Gurken, wie auch sonst zum Gurkensalat, mittelgroße Früchte ohne große Kerne. Aufrufe: 24

vor 50 Jahren

Porree als Salat

Man schneidet Porree, wie beim Gemüse angegeben, in fingerdicke Stücke, brüht ihn in vielem Wasser und Salz möglichst zweimal, läßt…

vor 50 Jahren

Endivien- und Eskariol-Salat

Man nimmt nur die inneren, zarten, gebleichten Blätter, bemerkt sei ausdrücklich: auch die Blattrippen, soweit sie durch Bleichen zart sind,…

vor 50 Jahren

Tomatensalat von reifen Tomaten

Wer Tomaten roh essen kann, bereitet den Salat höchst einfach durch übergießen von Estragonessig üoer die geschnittenen Tomatenscheiben. Man schneidet…

vor 50 Jahren

Heringssalat

Man wässert die Heringe durch zirka 24 Stunden Einlegen in Milch, zieht sie ab, entgrätet sie und schneidet sie in…

vor 50 Jahren