Braune Mehlsuppe

Braune Mehlsuppe – das hört sich nicht sehr appetitlich an. Was der Name nicht ahnen läßt: Es handelt sich um…

vor 3 Monaten

Frühlingskräutersuppe

Ein Teller Frühlingskräuter wird rein ausgesucht, gewaschen, nicht sehr fein zusammengehackt und in zerlassener Butter eine Viertelstunde gedünstet. Dann werden…

vor 4 Monaten

Einmachsuppe

Aus 120 g Butter und 100 g Mehl wird eine lichte Einmach bereitet, in der man etwas feingehackte Petersilie anrösten…

vor 4 Monaten

Champignonsuppe

Blätterig geschnittene Champignons werden mit dem Saft einer halben Zitrone und etwas Salz gedünstet. Wenn die Champignons weich sind, so…

vor 4 Monaten

Porreesuppe

Pro Person berechnet man 1 großen oder 2 kleine Porrees. Die Porrees in Stücke schneiden, in Fett kurz dünsten, mit…

vor 4 Monaten

Tomatensuppe

Man schwitze etwas Mehl in ausgebratenem Speck, fülle soviel Fleischbrühe auf, als man zur Suppe nötig hat und lasse sie…

vor 4 Monaten

Brotsuppe

Zwiebel wird in Fett schön gelb geröstet, dann gibt man würflig geschnittenes Brot dazu und gießt soviel Wasser auf, als…

vor 4 Monaten