Blumenkohlsuppe

Ein Blumenkohl wird in wenig Wasser gedämpft, einige kleinere Rosen als Einlage aufgehoben, das übrige passiert.  Aufrufe: 2

vor 50 Jahren

Braune Mehlsuppe

Braune Mehlsuppe – das hört sich nicht sehr appetitlich an. Was der Name nicht ahnen läßt: Es handelt sich um…

vor 50 Jahren

Frühlingskräutersuppe

Ein Teller Frühlingskräuter wird rein ausgesucht, gewaschen, nicht sehr fein zusammengehackt und in zerlassener Butter eine Viertelstunde gedünstet. Dann werden…

vor 50 Jahren

Einmachsuppe

Aus 120 g Butter und 100 g Mehl wird eine lichte Einmach bereitet, in der man etwas feingehackte Petersilie anrösten…

vor 50 Jahren

Champignonsuppe

Blätterig geschnittene Champignons werden mit dem Saft einer halben Zitrone und etwas Salz gedünstet. Wenn die Champignons weich sind, so…

vor 50 Jahren

Porreesuppe

Pro Person berechnet man 1 großen oder 2 kleine Porrees. Die Porrees in Stücke schneiden, in Fett kurz dünsten, mit…

vor 50 Jahren

Tomatensuppe

Man schwitze etwas Mehl in ausgebratenem Speck, fülle soviel Fleischbrühe auf, als man zur Suppe nötig hat und lasse sie…

vor 50 Jahren

Brotsuppe

Zwiebel wird in Fett schön gelb geröstet, dann gibt man würflig geschnittenes Brot dazu und gießt soviel Wasser auf, als…

vor 50 Jahren