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Injera

Injera (aus Teff und manchmal auch aus Sorghum) ist eines der Grundnahrungsmittel in Eritrea. Unsere eritreischen Freunde haben mit uns zusammen Injera gemacht.

Veröffentlicht in: Allgemein

vor 50 Jahren

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Auf dieser Webseite findest du vor allen Dingen ganz, ganz alte Rezepte, die aus Büchern stammen, die um 1900 erschienen sind. Die Rezepte sind teils sehr mächtig, weil zum Beispiel viel Butter und viele Eier verwendet wurden, teils aber auch sehr sparsam von den Zutaten her, da man früher nicht in einem solchen Überfluss lebte, wie wir das heute tun.

Viele Rezepte sind auch für die Kochkiste geschrieben worden und sind dadurch auch gleichzeitig für den Slowcooker oder Crockpot geeignet.

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