Bei diesem Rezept handelt es sich um Krankenkost, die den Kranken stärken sollte.
1/2 kg Rindfleisch wird faschiert, mit 1/2 Liter Wasser, Wurzeln und Salz kalt zugesetzt, langsam erhitzt und an nicht zu heißer Herdstelle durch 1/2 Stunde gelindem Kochen erhalten.
