Kochfrau - Seite 2 von 16 - Rund ums Kochen

Craft Beer

25. Dezember 2021 von Sarah

Craft Beer ist eine eigene Bierkategorie, die sich vom üblichen vertriebenen Bier deutlich abgrenzt, und entwickelte sich in den 80ern in den USA zum Trend. Grund für diese Entwicklung war, dass sich die amerikanischen Konsumenten mehr Vielfalt wünschten. Nach der Prohibition war die Biervielfalt in den USA schnell sehr vielseitig, allerdings wurden viele Brauereien durch … Weiterlesen …

Einfach und schnell für Freunde kochen

2. Dezember 2021 von Barbara

Auf einer Party zu Hause oder auch bei dem gemeinsamen Spieleabend kommt es irgendwann zu dem Punkt, an dem die Gäste Hunger bekommen. Als guter Gastgeber sollte man vorbereitet sein. Natürlich kann man eben schnell den Lieferservice anrufen oder einfach kleine Knabbereien hinstellen. Jedoch ist eine richtige Mahlzeit deutlich besser. Das hebt die Laune und … Weiterlesen …

Die richtige Ernährung für eine gesunde Darmflora

13. September 202112. September 2021 von Barbara

Durch unsere Ernährungsweise und Medikamente wie Antibiotika kommt unsere Darmflora immer wieder ins Ungleichgewicht. Da hilft die richtige Ernährung, das Gleichgewicht wieder herzustellen. Was bringt die Darmflora aus dem Gleichgewicht? Dies sind nur einige Beispiele dafür, was unsere Darmbakterien durcheinander bringen kann:Bakterielle Infektionen, die mit Antibiotika behandelt werden, sind ein wahrer Darmbakterienkiller. Aber auch Pilzinfektionen … Weiterlesen …

Pichelsteiner wie in Omas Zeiten

10. September 2021 von Barbara

Pichelsteiner ist ein Eintopf mit Zwiebeln, Rind-, Schweine- und Kalbfleisch, Weißwein, verschiedenen Gewürzen und einige weitere Zutaten wie zum Beispiel Kapern.

Aal mit Sardellensauce

9. September 2021 von Barbara

Dieses Aalgericht bzw. die Sauce dazu, reicht für eine große Familie und muss eventuell auf kleinere Portionen umgerechnet werden. 200 g pro Portion sollten eigentlich reichen – vor allen Dingen auch dann, wenn man sich den Kilopreis in manchen Geschäften ansieht.

Gedämpfte Fische

13. Januar 20228. September 2021 von Barbara

Auf diese Art kann man nicht nur die feinen und teuren, sondern auch gewöhnliche billigere Fische zubereiten.

Lauchgemüse

15. Mai 202115. Mai 2021 von Barbara

Für die Zubereitung von diesem Lauchgemüse wird nur frischer, junger Lauch verwendet. Durch den zarten Geschmack schmeckt das fertig Lauchgemüse ganz besonders gut und kann mit verschiedenen Saucen dem jeweiligen Geschmack gut angepasst werden.

Mischgemüse

1. März 2021 von Barbara

Weißkraut, Karotten, Kohlrabi, Pfifferlinge werden mit Kümmel gekocht, die letzte Viertelstunde mit Kartoffelstückchen, besonders weichgekochten weißen Bohnen und dünner Einbrenne zusammen gekocht.

Dampfnudeln

26. Februar 2021 von Barbara

Eigentlich handelt es sich hier nicht um ein Dessert, sondern eher um ein süßes Hauptgericht. Zu 20 Nudeln 1 Pfd. Mehl, 30 g Hefe, 100 g Butter, 100 g Zucker, 4 dl Milch, 2 Eier, etwas Salz. Der Teig wie bei Hefegebäck angegeben verarbeitet, klopft ihn bis er sich von der Schüssel löst, sticht gut … Weiterlesen …

Reisnudeln

25. Februar 2021 von Barbara

Man koche Reis in Milch, nebst etwas Zucker und ein wenig Salz, zu einem dicken Brei; backe dünne Omeletten, bestreiche sie auf einer Seite mit dieser Reisfülle, rolle sie zusammen, lege die Rouladen nebeneinander auf eine Tortenform, gieße Rahm darüber und backe sie im heißen Ofen.