Auf diese Art kann man nicht nur die feinen und teuren, sondern auch gewöhnliche billigere Fische zubereiten.
Forelle – blau
Forelle blau ist ein klassisches Fischgericht. Hier habe ich ein sehr altes Rezept für euch. Geändert hat sich im Laufe der letzten 100 Jahre allerdings nichts an diesem Rezepte. Forelle blau wird noch genau so zubereitet wie damals. Zubereitung Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Etwas Essig dazu geben. Essig aufkochen. Die ausgenommene Forelle mit … Weiterlesen …