Kochbuch selbermachen
Vor einigen Jahren habe ich ein Buch über die Gestaltung von Kochkarten geschrieben. Dabei wurden die Kochkarten einzeln im Scrapbooking-Stil…
Umrechnungsprogramm Fahrenheit zu Celsius
Wer viel auf englischsprachigen Webseiten nach Rezepten stöbert, hat meist das Problem, dass die Backtemperaturen in Fahrenheit angegeben sind. Hier…
Sülze
Viele von uns wissen es gar nicht mehr – aber Sülze kann man tatsächlich auch selbst machen. Allerdings frage ich…
Linsen mit Kartoffeln
Auch dieses Rezept stammt aus der Zeit um 1900. Trotzdem scheinen sich die Zutaten für dieses Gericht im Laufe der…
Schweine-, Pökel- oder Rauchfleisch mit Sauerkraut
Dieses deftige Rezept passt gut in die kalte Jahreszeit. Ausgerichtet ist es für 4 Personen. Allerdings stammt das Rezept aus…
Gebratenes Brot
Bot in Scheiben schneiden. Etwas Olivenöl oder Butter in der Pfanne erhitzen und die Brotscheiben darin beidseitig anbraten. Dann Scheibenkäse…
Eiskrautsalat
Eiskrautsalat war ein Lieblingssalat von Bismarck.
Mangold als feines Spinatgemüse
Der Spinat ist in unserer, vielmehr aber noch in wärmerer Gegend im Sommer schwer zu kultivieren. Er schießt leicht in…
Eingemachter Gurkensalat
Man nimmt hierzu solche Gurken, wie auch sonst zum Gurkensalat, mittelgroße Früchte ohne große Kerne.
Siebenkräuter-Soße
Ein Ei wird hart gekocht, das Weiße vom Ei gut gehackt, Senf in einen Topf gegeben, dann Pfeffer, Salz und…