Brot – Tipps und Wissenswertes
Gesäuertes Brot kennt der Mensch bereits seit über 2.000 Jahren. Kein Wunder also, dass fast jeder eigene Tipps zur Aufbewahrung parat hat. Aufbewahrung im Kühlschrank …
Sauerkrautsuppe
Sauerkrautsuppe muss nicht sprudelnd kochen, um zu wärmen und satt zu machen. Diese fränkisch inspirierte Sauerkrautsuppe wird bewusst schonend zubereitet, damit die natürliche Fermentation erhalten …
Was bedeutet No Frost bei Kühlschrank, Gefrierschrank und Kühlgefrierkombi?
Beim Kauf eines neuen Kühlgeräts taucht die Frage immer wieder auf: was bedeutet no frost eigentlich genau? Viele verbinden damit vor allem „nie wieder abtauen“, …
Hotdog Brötchen auftauen: So klappt es schnell bei großen Mengen
Hotdog Brötchen auftauen klingt einfach – bis plötzlich viele Gäste vor der Tür stehen und die Zeit knapp wird. Gerade bei tiefgefrorenen Hotdog-Brötchen sorgt die …
Orangenzauber-Bowle – fruchtige Bowle mit milder Orangennote
Die Orangenzauber-Bowle ist die mildeste und fruchtigste Variante innerhalb der klassischen Zitrusbowlen. Im Gegensatz zu Pomeranzenbowlen steht hier nicht die Bitterkeit im Vordergrund, sondern das …
Rumbowle und Punschbowle – kräftige Bowlen für besondere Anlässe
Manchmal darf es kräftiger sein. Rumbowle und Punschbowle gehören zu den klassischen Alkoholbowlen, wenn ein intensives Aroma gefragt ist und das Getränk mehr Tiefe haben …
Punschbowle – klassisches Rezept mit Gewürzen und Arrak
Die Punschbowle ist eine der aromatischsten klassischen Alkoholbowlen. Sie verbindet Zitrusfrüchte, Gewürze, Wein und Arrak zu einem vielschichtigen Geschmack, der an winterliche Punschgetränke erinnert – …
Süße Klöße in verschiedenen Variationen
In diesem Artikel möchte ich euch die Rezepte für 3 verschiedene Arten, süße Klöße zuzubereiten, vorstellen. Alle Rezepte sind schon sehr, sehr alt und sind …
Dampfnudeln aus der Kochkiste
Bei Dampfnudeln handelt es sich nicht um ein Dessert, sondern eher um ein süßes Hauptgericht – und zwar ein sehr leckeres. Du findest hier zwei …
Eiweißpflanzen für die Küche im Überblick
Pflanzliche Eiweißquellen sind aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Ackerbohne, Körnererbse, Süßlupine und Sojabohne spielen dabei eine immer größere Rolle, besonders wenn regionaler Anbau, …