Warum eine Küchenmaschine sinnvoll sein kann
Immer wieder wird über den Sinn und den Unsinn einer Küchenmaschine diskutiert. Wird sie wirklich gebraucht? Oder nimmt sie nur…
Fructose-Intoleranz – Wenn der Körper Fructose nicht verträgt
Zuckeraustauschstoffe gibt es eine Menge, vor allen Dingen für diejenigen, die gerne Abnehmen möchten oder die einen Blutzuckeranstieg aus verschiedensten…
Süßes in Low Carb
Da ich versuche, mich so gut wie möglich Low Carb zu ernähren, wächst langsam die Anzahl der Rezepte dafür .…
Küchenbegriffe – Küche:Deutsch
Die Firma Gefro stellt auf ihrer Webseite ein Küchenlexikon zur Verfügung, das kurz und knackig die wichtigsten Begriffe aus der…
Sächsische Christstollen
2 Pfd. Mehl, 1/2 Pfd. Butter, 200 gr Zucker, 2 Eier, 200 gr Weinbeeren, 1/4 Pfd. Mandeln, Salz, Orangeat und…
Aal
Dieser Fisch ist im Juli und Aug. am besten. Er ist äußerst fett und nur schwer zu töten. Nachdem man…
Aal in Rebblätter
Wenn der Kopf vom Aal abgeschnitten und die Haut abgezogen ist, wird er ausgenommen und gewaschen, dann in ca. 3…
Nieren à la turbigaux – Französisches Rezept
Man dämpft eine Zwiebel in Butter, 2 Schweins- oder Schafsnieren schneidet man in 4 Teile und bratet sie schnell gelb…
Gespickte Gänseleber
Einige schöne Ganslebern werden halb mit fettem Speck, halb mit Trüffeln gespickt und mit einer in Scheiben geschnittenen Zwiebel, einige…
Hülsenfruchtsuppe
Hülsenfruchtsuppen koche man bis zur nächsten Ernte nur dünn und schlage sie durch. Auch diesen gebe man, um sie dick…