Ramen – Nudeln und Suppe aus Japan
Ramen sind japanische, handgezogene Nudeln aus Weizenmehl. Ebenfalls als Ramen bezeichnet wird eine Suppe, die mit Ramen zubereitet wird. Hier erfährst du das Wichtigste über …
Kategorie: Allgemein
Was die Lebensmittelverpackung verrät – und was nicht
Verstehst du das “Kleingedruckte”, was sich auf jeder Lebensmittelverpackung befindet? Nein? Wir versuchen Licht hinein zu bringen. Du findest hier eine Zusammenfassung von mehreren Artikeln …
Öl selbst pressen
Heute geht es einmal nicht darum, Speiseöl selbst zu aromatisieren, sondern darum, Öl mit Hilfe einer Ölpresse selbst pressen. Deshalb beantworten wir hier die wichtigsten …
Aal mit Sardellensauce
Dieses Aalgericht bzw. die Sauce dazu, reicht für eine große Familie und muss eventuell auf kleinere Portionen umgerechnet werden. 200 g pro Portion sollten eigentlich …
Gedämpfte Fische
Auf diese Art kann man nicht nur die feinen und teuren, sondern auch gewöhnliche billigere Fische zubereiten.
Filetbraten
Ein schönes Filetstück wird von Fett und Haut befreit und auf der gewölbten Seite mit Speckstreifchen zierlich gespickt. Mit Speckscheibchen, Rübli, einer Zwiebel, Lorbeerblatt wird …
Demeter – Pro und Contra
Immer mehr Konsumenten legen Wert darauf, dass landwirtschaftliche Produkte ökologisch und nachhaltig angebaut wurden. Gerade bei tierischen Produkten wird der Wunsch nach einer artgerechten Haltung …
Fructose-Intoleranz – Wenn der Körper Fructose nicht verträgt
Zuckeraustauschstoffe gibt es eine Menge, vor allen Dingen für diejenigen, die gerne Abnehmen möchten oder die einen Blutzuckeranstieg aus verschiedensten Gründen nicht erhöhen wollen. Was …
Küchenbegriffe – Küche:Deutsch
Die Firma Gefro stellt auf ihrer Webseite ein Küchenlexikon zur Verfügung, das kurz und knackig die wichtigsten Begriffe aus der Küche erklärt. Wenn du also …
Buttermilchsuppe
Buttermilch wird mit Zimt, Zitronenschale und Korinthen unter öfterem Rühren zum Kochen gebracht, dann mit Mehl und Ei abgezogen und bis zum Anrichten mit dem …