Tomatensalat von reifen Tomaten
Wer Tomaten roh essen kann, bereitet den Salat höchst einfach durch übergießen von Estragonessig üoer die geschnittenen Tomatenscheiben. Man schneidet reife Tomaten in nicht zu …
Rund ums Kochen
Wer Tomaten roh essen kann, bereitet den Salat höchst einfach durch übergießen von Estragonessig üoer die geschnittenen Tomatenscheiben. Man schneidet reife Tomaten in nicht zu …
Man schneidet die zartesten Teile vom Porree in fingerdicke Stücke und verfährt in derselben Weise wie bei Gurkengemüse angegeben.
Man schwitze etwas Mehl in ausgebratenem Speck, fülle soviel Fleischbrühe auf, als man zur Suppe nötig hat und lasse sie langsam kochen. 6 bis 8 …
Man nimmt 1 Esslöffel Butter, macht sie in einem Tiegel hellbraun, wälzt die Zwiebeln einigemal darin um, gießt soviel guten Rotwein auf, bis die Zwiebeln …
Man dämpfe in frischer, heißer Butter in 2 bis 3 cm dicke Scheiben geschnittene Gurken, von welchen Kernhaus und Schale entfernt wurden, salze mäßig und …
Mit dem feingeschnittenen Kraute wird ein Steintopf zur Hälfe angefüllt und das Kraut fest eingestampft. Hierauf legt man auf dasselbe ein Stückchen Sauerteig, welches man …
Man wässert die Heringe durch zirka 24 Stunden Einlegen in Milch, zieht sie ab, entgrätet sie und schneidet sie in nicht zu kleine viereckige Stücke, …
Bevor es Missverständnisse gibt: Hier handelt es sich nicht um ein Rezept für die Herstellung von Sauerkraut sondern für die Zubereitung desselben.